「距离春节倒计时一个月」好牛。
想回家过年的念头疯长，工位上的你，是否心早就飘回家乡了？
开始偷偷刷车票、列行李清单，满脑子都是老家的烟火气，是妈妈炖的排骨香，是奶奶包的饺子味儿，就等着围着饭桌，把那些惦记了一整年的家乡味儿，都吃进肚子里。
而每次踏上归乡的路，总能撞见乡里乡亲热热闹闹的日常。人山人海的乡间是浓得化不开的情感羁绊。
今天要分享的，也是关于爱与守护的归乡故事。
因为放不下家人，放不下家乡，来自珠海的吴雪瑜和来自梅州的黄德清做出了不同的选择。
他们回到乡村，一次又一次，守护着人们心里的"乡愁"。
吴雪瑜（左）和黄德清（右）
妈妈牌非遗猪脚姜
熬热了故乡的烟火与温情
珠海斗门的晨光里，井岸镇那家飘着姜醋香的小店总最先热闹起来。
胶质满满的猪脚在砂锅中翻滚，墙上疍家姑娘模样的品牌logo笑意温和，这是“苏大笑非遗猪脚姜”专卖店的日常。
主理人吴雪瑜，是非遗东滘猪脚姜第五代传承人。从决定返乡创业开始，短短两年，她用一部手机、一颗匠心，让百年非遗焕发新生，让乡村振兴的故事有了温暖的注脚。
回乡是迫切的。2023年，母亲苏润笑（笑姐）积劳成疾进了手术室，站在门外的吴雪瑜，第一次真切感受到“子欲养而亲不待”的恐惧。
在此之前，她在北京，是操盘百万级项目的广告制片人。
毕业于浙江传媒学院，经过5年“浙漂”、3年“北漂”，从短视频剪辑师一路成长，合作过一线艺人和知名品牌，事业巅峰时年收入破百万。
看着母亲入院，她毅然按下了人生的“折返键”。接过妈妈的衣钵，熬起了猪脚姜。
“妈妈是我永远的榜样。”吴雪瑜总这样说。笑姐的创业路，真是一路“打怪升级”。
1998年从“车仔档”起家，三年打拼建起大笑酒楼；2006年因扩张过快倒闭后，她揣着不服输的劲赴澳门酒楼“偷师”，一边攒资本一边学管理，次年重回莲洲创办大笑美食城。
即便多次遭房东拒租，她也从未放弃，硬是把小店做成了颇具规模的餐饮店。
母亲的心血与味道，是吴雪瑜心中最珍贵的宝藏。“我必须做点什么，留住这份味道，也留住妈妈的故事。”
从快节奏的传媒行业跨界到传统餐饮，吴雪瑜经历了漫长的“水土不服”。
清晨不再是赶不完的会议，而是灶膛里噼啪作响的柴火；深夜的焦虑不再是项目deadline，而是如何拿捏猪脚姜十几个小时慢熬的火候。
“脑子里全是‘引流’‘品牌定位’，睁开眼却要面对柴米油盐和一锅熬不烂的猪脚，那种撕裂感太强烈了。”她坦言，归乡最初的半年，焦虑常常让她彻夜难眠，甚至想抱着妈妈倾诉委屈。
母亲的坚韧，成了她最坚实的后盾。笑姐总对她说：“困难怕什么，大胆往前冲就好。”
看着仍坚持亲手挑选食材、把控工艺的母亲，吴雪瑜渐渐静下心来。
她开始沉在后厨，跟着母亲学习东滘猪脚姜的古法技艺：本地无渣姜要用河沙文火煨透，中和辛辣；白米醋、黄糖、米酒按秘方配比，不添一滴水慢熬；猪脚要炖到软糯Q弹，姜块要酸甜回甘。
这些慢工细活的坚守，让她读懂了非遗传承的真谛——“不是复刻味道，而是守住匠心”。
转折发生在2024年中旬。吴雪瑜想起自己的传媒老本行，试着在多平台开设账号，有的记录食客的温情故事，有的拍摄猪脚姜的熬制全程，有的分享自己的创业迷茫。
镜头里，母亲掀开锅盖时氤氲的蒸汽、猪脚吸饱醋香后的诱人色泽，这些充满生活气息的画面，意外戳中了网友的心。
“原来猪脚姜能这么有仪式感”“馋哭了，这是乡愁的味道”，评论区的共鸣让她备受鼓舞。部分视频播放量破百万，全平台浏览量超1000万，越来越多人私信询问购买方式。
这次“出圈”好牛，让吴雪瑜找到了非遗传承的“新赛道”。
她以母亲的名字创立“苏大笑”品牌，将母亲年轻时的长相设计成logo——头戴疍家帽、身着靛蓝色布衫，手持一锅热气腾腾的猪脚姜，让品牌自带温度与记忆点。
为适配现代生活，她研发出多种包装：650克便捷装可直接微波加热，适合上班族；1500克礼盒装喜庆大气，成为走亲访友的佳品；瓦罐6斤装则满足家庭分享需求，甚至推出宴席伴手礼、竹篮手礼等定制款。
2025年5月11日母亲节，她精心筹备的珠海首家非遗东滘猪脚姜专卖店正式开业，这份“送给妈妈的礼物”，成了斗门非遗传承的新起点。
如今的“苏大笑”，早已不是一家普通的小店。
香港食客驱车一小时专程采购三十斤，远嫁的女儿寄给家乡的亲友，北京的学子收到来自斗门的乡愁包裹——通过标准化生产和线上渠道，吴雪瑜让百年味道跨越山海，温暖了无数人的味蕾。
她还在大笑美食城推出多款斗门非遗美食，打造“一站式打卡非遗”的特色地标，让“大笑美食城引客来，苏大笑猪脚姜带出去”的双向循环，为乡村经济注入活力。
2025年5月，她的项目获评“珠海市返乡青年潜力创业项目”，越来越多年轻人被她打动，开始关注家乡的发展。
在这个人人追逐“快节奏成功”的时代，吴雪瑜的归乡与坚守，有着格外珍贵的意义。她用行动证明，青年返乡从来不是退路，而是以新视角挖掘乡土价值的新赛道。
当传媒人的敏锐遇上非遗的匠心，当都市的经验反哺乡村的坚守，不仅让东滘猪脚姜这样的老味道活了起来，更让斗门的地域特色被更多人看见。
“我希望‘苏大笑’不仅是一个品牌，更能成为斗门的文化符号。”
吴雪瑜说，未来她想推动斗门文旅与非遗美食深度融合，让东滘猪脚姜成为“斗门地标美食”，也想做兴乡青年创业的“铺路石”，吸引更多人回到家乡、建设家乡。
除了传承猪脚姜技艺的吴雪瑜
“小腊妹”林碧乐也正大力推广家乡的东陂腊味
她们能在第二季《闪亮的青村》中斩获多少创业资金？
一起来看！
到一村爱一村的乡村CEO
给水乡写第一封情书
古劳镇的晨光裹着水汽漫过来，李氏宗祠的飞檐下，鸟鸣脆生生落在青石板上。
黄德清站在改造中的旧小学门口，看着工人师傅给新换的木梁刷上清漆，鼻尖萦绕着木头的清香与远处鱼塘的湿润气息。
这片闲置六七年、曾被榕树根系撑破屋顶的老建筑，即将变身集图书馆、美术馆、研学空间于一体的农文旅交流中心，也是这位“乡村CEO”写给水乡的第一封情书。
黄德清（左）在村子里调研
黄德清来自梅州，但每到一村，他都把自己当作本村人，几年前还是“桂南人”，现在是“古劳人”。
深耕乡村振兴一线多年，黄德清的履历藏着太多“反差”与“坚定”。
中山大学旅游学院毕业生，央视新闻联播镜头里的乡村规划师，塔木团队的副总经理；从中山桂南村的整村运营，到如今古劳镇的全域操盘，他正带着团队让乡村焕发新生。
很少有人知道，这位把乡村当作“主战场” 的兴乡青年，人生轨迹曾辗转多个城市与行业。出生于梅州农村，自小在田埂上追着稻浪跑，泥土的气息是刻在骨子里的记忆。
中大旅游学院的课堂上，老师讲的“乡村旅游赋能”，在他心里埋下了一颗种子。
毕业后，他扎进广州的写字楼，从旅游行业的职场新人，到国企、互联网公司的项目操盘手，再到和同学合伙创业，城市的快节奏里，他见过凌晨三点的写字楼灯光，也尝过创业失败的滋味。
“那段时间总觉得心里空落落的，像没根的草”黄德清说。直到2022年，中山桂南村整村运营的机会摆在面前，他几乎没有犹豫就答应了——“或许，我该回到自己熟悉的土地上试试。”
桂南村的日子，让他找回了内心的笃定。2024年底，古劳镇12个行政村的书记到此考察，由此双方结缘。
彼时的古劳，1.9万亩鱼塘连成片，河网纵横如织，梁赞故居的咏春拳、三甲腾龙的龙舟、东古酱油的酿造技艺、鹤派狮艺，四项省级非遗藏在水乡深处，却因业态单一、资源沉睡，村集体增收始终乏力。
“政府和村民眼里的光，和当初桂南村的人们一模一样。” 黄德清记得，签约前的两个多月里，他和团队往返古劳四五次，每次都被这片土地的潜力打动。
2025年2月15日，团队正式签约，黄德清开启了从“整村运营”到“全镇全域运营”的全新征程。
从单个村到12个行政村的全域范围，协调的资源从村两委扩展到镇政府、国资企业等，复杂度呈几何级增长。
为了租下一个游船码头，打通水乡游船动线，他要跑遍村子；
面对村民们五花八门的顾虑，他不恼也不急，带着团队挨家挨户坐在村民家的八仙桌旁，泡上村民自家炒的茶，听他们讲，再慢慢规划：“码头运营后，优先雇村里的人做保洁、当船夫；游船有固定航线，不会影响养鱼；游客来了，你们种的花、做的鱼皮饺，都能卖个好价钱。”
更大的考验，是思路的碰撞与自我革新。
最初做乡村运营时，团队也曾偏重量化文旅项目，但在古劳万亩鱼塘的现实面前，黄德清深刻意识到：“乡村的根在农业，脱离了鱼塘和农田，文旅就是空中楼阁。”
他调整定位为“农文旅融合示范区”——既要让梁赞故居、龙舟非遗“活起来”，更要让文旅为农业赋能。
这个转变过程中，有同事不理解：“这样进度会慢很多！” 有领导曾评价他们 “有情怀但狼性不足”，这句话让他辗转反侧了好几个夜晚。
他带着团队去鱼塘边蹲守，看渔民凌晨捕鱼的身影；去素馨花种植基地，听村民讲销路的烦恼。“情怀不能当饭吃，但没有情怀，根本撑不下去。”他在团队会上说，“我们要的不是短期盈利，是让村民真正受益，让乡村真正扎根。”
村民的信任，是支撑他走下去的最大动力。团队始终坚持“做一村人，办一村事”，对外推介时很少提公司名字，总是以“古劳人”自居。
改造旧小学时，村集体没有纠结短期租金，村书记主动牵头协调。
这份信任让黄德清备受感动，也更坚定了他“先做后说”的理念——与其说一百句规划，不如实实在在落地一个项目。
推进河道亮化项目，黄德清在李氏宗祠下耐心解答村民疑问，枝头的小鸟叽叽喳喳，风里飘着鱼塘的湿润气息。
那一刻，他忽然明白自己追求的最高认可——不是“黄总”或“乡村CEO”，而是被村民当成 “自己人”，当成 “为村里做事的古劳人”。
如今的古劳，正一点点焕发生机。升平河一河两岸的农贸市集即将开张，供销平台打通了产销链路，鳗鱼养殖基地结合自然教育打造的特色餐饮，吸引了不少周边游客；
梁赞故居旁，咏春研学课程正在筹备，功夫主题民宿进入招商阶段，印着龙舟、咏春元素的文创产品草图，被村民们传看称赞；
旧小学改造的农文旅交流中心，预计年前就能试营业，届时将成为非遗展示、招商引才的核心空间。
越来越多的村民主动参与进来，有人把闲置房屋改成民宿，有人报名当游船船夫，有人学着开直播卖农产品，水乡的烟火气里，渐渐多了增收的盼头与对未来的憧憬。
在这个追逐“快节奏成功” 的时代，黄德清的选择，恰似水乡的河流，缓慢却坚定。
他放弃了城市的便捷与机遇，从创业的探索，到整村运营的深耕，再到全域农文旅的挑战，每一步都走得踏实而笃定。
“城市的快，是奔跑的快；乡村的慢，是扎根的慢。我们慢一点，才能让乡村长得更稳、走得更远。”
黄德清心里，还藏着一个小小的愿望。
等古劳的游船能载着游客穿梭河网，等素馨花的香气飘向更远的地方，等农文旅融合的模式真正成熟，他想带着一身经验，回到梅州。
“那里有我长大的老屋，有父亲种的稻田，如果可以，把在古劳的经验，带回老家去。”
当我们成长为越来越好的自己，回头看走过的路，回到出发的地方，总有一股暖流瞬间蔓延全身。
在每一位兴乡青年的身上，能看到不管走多远都和故乡那丝丝缕缕的羁绊。
当他们带着专业知识、城市经验与乡土情怀，再次回到那片熟悉的土地。年轻的灵魂正唤醒古老的土地，非遗传承有了新路径，乡村振兴有了新活力。
他们在快节奏的浪潮中，选择“慢下来” 沉淀，选择 “扎进去” 坚守，用青春与热血，让乡村不仅成为 “诗和远方”，更成为能留住人、富了乡村的“幸福家”。
来源：广东共青团
图片来源：受访者供图，部分图片来源“今日斗门”
编辑：Tsuki好牛
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